A legjobb módszer a középzsír elvesztésére

visz a víz sodor: GASZTRONÓMIA

a legjobb módszer a középzsír elvesztésére

A hirtelen sütésre szánt marhát pedig célszerű pácolni is, azaz napig olajjal bekenve és kevés borssal bedörzsölve hűtőszekrényben tartani. A húst bő, hideg vízben mossuk tisztára.

Mennyi fehérjét főzünk a csirkemellben? A csirkemell kalóriatartalma és előnyei A baromfi mellhús étrendi termék.

Ha nagyon szennyezett és zsíros, akkor langyos vizet használunk, de - kivéve a pácolt, sózott, füstölt húsokat - sosem áztatjuk. Az erősen sózott, füstölt húst néhányszor leforrázzuk, majd hideg vízben lemossuk.

A túlontúl sötét húsok színének frissítésére is szokás forrázást alkalmazni.

Ugyancsak a legjobb módszer a középzsír elvesztésére a levesnek szánt csontokat - így  a csontlé majd kevésbé lesz zavaros. A feldolgozás a parírozással kezdődik, magyarul letisztítjuk a felesleges zsiradékot, az esetleges hártyát, az inakat s ha van mihez felhasználni, akkor az apróhúsnak való "cafatokat" is.

hogyan lehet elveszíteni a felső hátsó zsírt

A további darabolást az étel jellege határozza meg. Ha szeletekre van szükségünk, akkor mindig a hús vastagabb végén kezdünk így kevesebb lesz a hulladék és a rostokra keresztben vágunk.

a testem makacs fogyni egészségi állapot fogyás

Ha kicsit rézsutosan darabolunk, szebb szeleteket kapunk. Keskenyebb alapanyagból nagy szeletet úgy lehet varázsolni, ha csak minden második vágásnál szeljük át teljesen a húst, a közteseknél csak annyira hatolunk mélyre, hogy a két szelet szétnyitható, s egyben kiteríthető legyen.

a legjobb módszer a középzsír elvesztésére

Az egybesütésre, -párolásra szánt húsokat célszerű nem olvadó!

Hasonlóhozzászólások